（来源：智慧农业期刊）
引用格式：韩佳伟, 杨信廷. 农产品智慧供应链:内涵、关键技术与未来方向[J]. 智慧农业(中英文), 2025, 7(3): 1-16.
HAN Jiawei, YANG Xinting. Smart Supply Chains for Agricultural Products: Key Technologies, Research Progress and Future Direction[J]. Smart Agriculture, 2025, 7(3): 1-16.
DOI： 10.12133/j.smartag.SA202501006
农产品智慧供应链：内涵、关键技术与未来方向
韩佳伟1，2，3， 杨信廷1，2，3*
（1.北京市农林科学院信息技术研究中心，北京 100097，中国； 2.农产品质量安全追溯技术及应用国家工程研究中心，北京 100097，中国； 3.农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室，北京 100097，中国）
摘要：
［目的/意义］农产品供应链智能化转型是破解传统环节信息断层、高物流成本与质量追溯难题的关键路径，对提升效率、保障质量安全及农业现代化意义重大。本文系统解析其内涵，梳理各环节技术进展并提出发展方向。
［进展］详细梳理了农产品智慧供应链在生产、加工、仓储、运输、配送、销售等各环节的关键技术研究进展。生产环节集成物联网、人工智能（Artificial Intelligence, AI）与区块链技术，实现精准决策与病虫害防控；加工环节依托智能分拣、新型清洗减菌技术提升品质；仓储通过物联网监测与AI优化库存管理提高效率；运输聚焦冷链技术创新与智能调度系统优化配送时效；销售端运用大数据与AI技术驱动精准营销与库存管理，全链可溯源确保数据透明。
［结论/展望］未来需加速无人化运作与信息共享平台建设，通过技术赋能提升供应链韧性，并推进精细化管理以增强国际竞争力；产业模式上应深化低碳转型，推广清洁能源、绿色包装及智能物流，对接“双碳”目标。当前技术应用仍面临数据治理、标准化不足等挑战，需政策引导建立技术规范、加大研发投入，并强化跨领域协同创新，推动智能化升级，为农业可持续发展和全球粮食安全提供支撑。
关键词： 农产品；智慧供应链；物联网；人工智能；区块链；双碳
文章图片
图1 农产品智慧供应链及关键技术示意图Fig.1 Schematic diagram of the smart supply chain for agricultural products and key technologies
注：1. 剪刀校准阶段； 2. 剪刀闭合阶段； 3. 剪刀松开阶段。
图2 温室内小番茄采摘机器人
Fig. 2 A small tomato-picking robot working in a greenhouse
注：Sensor 1为种子温度传感器和电子电路；Sensor 2为果肉温度传感器；Sensor 3为果皮温度传感器；DHT22为环境温度与相对湿度传感器。
图3 人造芒果及其电子元件示意图
Fig. 3 Artificial mango and on-board electronic components
图4 可持续太阳能发电示意图Fig. 4 Implementation diagram of the sustainable solar power
作者介绍
杨信廷 研究员
杨信廷，研究员，现任农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室主任，国家农业信息化工程技术研究中心副主任，农产品质量安全追溯技术及应用国家工程研究中心常务副主任。先后获得北京市战略科技人才（2019年）、青年北京学者（2020年）、科技部中青年科技创新领军人才（2016年）、国家“万人计划”科技创新领军人才（2018年）、《智慧农业（中英文）》编委等。主要从事物联网、大数据、人工智能、区块链等技术在农产品供应链中的研究与应用工作。先后主持国家重点研发计划等省部级科研项目或课题 21 项，以第一或通讯作者在《Trends in Food Science & Technology》《Comprehensive reviews in food science and food safety》《Food Chemistry》《Food Control》等国内外期刊发表SCI/EI收录论文70余篇；技术成果先后获得2015年度国家科技进步奖二等奖（排名第2）、2019年度国家科技进步二等（排名第2）。
韩佳伟 副研究员
韩佳伟，副研究员，博士研究生，硕士生导师，主要从事生鲜农产品智慧低碳供应链关键技术研究，主持或执行国家重点研发项目子课题、宁夏/广东地方重点研发项目课题、中国工程院咨询研究项目、北京市农林科学院院级课题等科研项目10余项。先后在Trends Food Sci Tech、Compr Rev Food Sci F、Food Bioprod Process、Artificial Intelligence in Agriculture、Appl Soft Comput等以第一或通讯作者发表学术论文27篇，其中SCI/EI收录论文21篇，入选ESI高被引论文3篇（IF＞10），授权中国发明专利9项，牵头发布行业/地方标准2项、立项行业标准2项，获得软著6项，参编专著4部。荣获2024年度中国商业联合会科学技术发明奖三等奖、2022-2023年度神农中华农业科技奖优秀创新团队奖、2022年北京市科协争先创新科技工作者，现为华南农业大学硕士生导师、中国农业工程学会农产品物流工程专业委员会委员、北京国际经贸标准化促进会农产品供应链标准化技术委员会委员、中关村绿色冷链物流产业联盟专家委员会专家、广东省食品冷链物流产业技术创新联盟专家委员会专家。
来源：《智慧农业（中英文）》2025年第3期