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近日，浙江诸暨一名男子因食用被AI识别为“无毒”的野生蘑菇后，出现急性肾衰竭和横纹肌溶解，被紧急送入重症监护室（ICU）抢救。这一事件引发社会广泛关注，也让“AI识菇是否靠谱”再次成为热议话题。
一顿“AI认证”的野蘑菇，把他送进ICU
据诸暨日报报道，不久前，诸暨市人民医院重症监护室收治了一名患者老王（化名）。事发前，老王发现自家附近长出不少新鲜的野蘑菇，便采摘了一些。为了安全起见，下锅之前他还专门拍照让AI进行了识别，看到AI认证为“无毒”后，中午便将蘑菇下锅煮了食用。
吃完后最初几个小时一切正常，可到了下午5点，老王开始疯狂跑厕所，水样便接连5次，紧接着双上肢酸痛，全身像被抽空了力气。家属察觉不对劲，赶紧将他送往诸暨市人民医院。
检查结果触目惊心——老王的肌酸激酶高达28771U/L，高出正常值约100倍，酸中毒、高乳酸血症接踵而至，这说明他已经出现**急性肾衰竭和横纹肌溶解**。情况危急，与家属沟通后，老王被紧急送入ICU。所幸经过“尽快排出毒素、对症治疗、保护器官功能”等一番救治后，老王最终康复出院。
五种蘑菇，AI看错了两种
AI对蘑菇的识别能力究竟如何？记者找来5种野蘑菇，通过视频通话功能进行AI辅助辨认。AI给出的判断依次为：黄白雅典娜小菇、白小鬼伞、硬柄小皮伞、大青褶伞以及大盖小皮伞。其中部分品种明确标注含有毒性，另有部分提示与某些剧毒蘑菇相似。
随后，经中国菌物学会科普工作委员会主任委员、浙江大学生命科学学院食药用菌研究所常务副所长林文飞鉴定，实际种类依次为黄白雅典娜小菇、硬柄小皮伞、硬柄小皮伞、大青褶伞、裸脚菇。**5种蘑菇存在两处差异**——AI所说的“白小鬼伞”实为“硬柄小皮伞”，“大盖小皮伞”实为“裸脚菇”。
更令人担忧的是，当记者更换不同手机对同一种菌类进行识别时，个别品种结果也存在差别。以第2个品种为例，两台手机给出的结果分别为“白小鬼伞”和“皱盖囊皮菇”，均与专家鉴定的“硬柄小皮伞”不符。
事实上，AI鉴菇“翻车”并非孤例。今年6月，抖音集团副总裁李亮曾发文回应“豆包误判蘑菇致用户中毒”一事——用户使用豆包拍照识别从小区摘到的蘑菇时，豆包将其识别为“鸡腿菇”，而实际可能是剧毒的“大青褶伞”。李亮提醒：“野生蘑菇的辨别风险极高，仅凭图片无法100%排除有毒相似种的可能”。
AI为什么认不出毒蘑菇？
AI智能识别的原理主要基于计算机视觉、机器学习和深度学习等技术，通过对输入的图像进行预处理、特征提取和分类器识别等步骤，实现对图像中对象的识别。然而，技术仍面临诸多挑战——光照和角度变化、遮挡和背景噪声、尺度变化和变形、类别不平衡等问题，都会干扰识别结果。
更关键的是，蘑菇大多为伞菌，由菌盖和菌柄构成，可辨识的特征点极为有限，外观又极为相似，不像植物有根、茎、叶、花、果等丰富的辨识特征。**野生毒蘑菇外形和可食用菌高度相似，花纹、色泽没有绝对分辨规律，仅凭图片辨别极易出现误判，哪怕专业菌类图谱都不能百分百精准**。
中疾控研究员李海蛟也曾指出，目前蘑菇物种的AI识别技术尚不成熟，国内也暂未开发相关的识别软件。有研究显示，即便表现最佳的AI蘑菇识别工具，在真实环境测试中失败率也接近15%。
8月18日，中青报记者尝试向多款主流AI提问，AI均提醒：**无法精准分辨毒蘑菇，更不能作为食用依据**。
毒蘑菇之殇：没有特效药
野生蘑菇中毒绝非小事。据中国疾控中心数据，2025年全国共调查828起蘑菇中毒事件，涉及2165名患者，造成13人死亡。误食毒蘑菇后，轻则引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状，重则导致肝肾功能衰竭、神经系统损害，发病急、进展快、病死率高，且**目前尚无特效解毒药**。
以含有鹅膏毒肽的剧毒蘑菇为例，占蘑菇中毒死亡病例的90%以上，进食约50克菌体即可致一个健康成人死亡。部分剧毒蘑菇致死率高达80%以上。致命鹅膏中毒还具有极强迷惑性——潜伏期长达6至12小时，初期症状类似普通胃肠炎，容易被忽视；一旦显现肝衰竭症状，往往已错过48小时黄金救治期。
专家：不认识的一律不采不吃
浙江大学生命科学学院食药用菌研究所常务副所长林文飞近日在杭州野外及小区调研时发现，仅在西溪湿地采集的二十多种菌类中，**超半数有毒**。这些毒蘑菇并非藏在深山老林，而是在公园草地边上、小区绿化带、小溪旁边，普通人伸手就能够到。
眼下正值夏秋阴雨季节，6至9月是野生蘑菇中毒事件的高发期。雨后小区、公园、绿化带中各种野生蘑菇争先恐后冒了出来。林文飞提醒公众：“**第一条红线，只要是自己不熟悉、无法百分百确定品种的野生菌，一律不采、不吃**”。
此外，专家还提示，如果确认是熟知的可食用菌，下锅沸水煮开后必须至少持续炖煮20分钟以上；同时要记住毒蘑菇的典型外形特征——同时长有菌盖、菌环、菌托（民间说的“戴帽子、系围裙、穿靴子”）的蘑菇，再像可食用菌也不能碰。
别把生命交给算法
AI技术日新月异，但在涉及生命安全的领域，它的局限性不容忽视。**AI鉴定只能作为参考，绝不能当成“食用许可证”**。正如专家反复强调的：遇到野蘑菇，别碰！别采！别吃！即便有AI的认证，也不可轻易食用。
毕竟，AI认错了可以再训练，但人的生命只有一次。
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